Aubergines

Cultivez vos aubergines en toute simplicité !

Les aubergines sont des légumes du soleil qui exigent chaleur et soins pour offrir des récoltes généreuses. Pour bien démarrer, semez vos graines en intérieur 8 à 10 semaines avant la fin des gelées, à environ 1 cm de profondeur. Une fois les gelées passées, repiquez les jeunes plants dans un sol riche, bien drainé et exposé au soleil. Espacez chaque plant de 50 cm pour leur laisser suffisamment d’espace pour se développer pleinement.

L’entretien est essentiel pour leur croissance : arrosez régulièrement sans détremper le sol et appliquez un paillage pour conserver l’humidité tout en limitant les mauvaises herbes. Les aubergines apprécient également un apport de compost ou d’engrais naturel pendant leur développement. Une taille légère des branches latérales peut encourager la plante à concentrer son énergie sur ses fruits.

Vous pourrez récolter vos aubergines lorsqu’elles atteignent une belle taille, avec une peau brillante et ferme, environ 5 mois après le semis. Elles se consomment aussi bien grillées, farcies, que mijotées, apportant une saveur unique à vos plats estivaux. Cultiver des aubergines, c’est s’assurer une production savoureuse et colorée, idéale pour enrichir vos repas tout au long de la saison.